Milenaria técnica mexicana podría mejorar la nutrición y la seguridad alimentaria en Kenia – CIMMYT
Al remover el pericarpio, la nixtamalización reduce en 30% a 60% los niveles de contaminación por aflatoxinas en los granos de maíz.
Nueva variedad de maíz de alto rendimiento beneficia a los pequeños agricultores y alimenta a quienes padecen hambre en África – CIMMYT
Fundación Tortilla
Revistas – CIMMYT
La Jornada del Campo
México impulsa la transferencia de la técnica de la nixtamalización en África - El Sol de México
Preparación de Alimentos y Bebidas, PDF, Invalidez
La sequía en Kenia afecta la nutrición general en el país africano
30 FUNCIONARIOS FINALIZAN CON ÉXITO EL DIPLOMADO TRINACIONAL ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO PARA LA PRODUCCIÓN RESILIENTE DE ALIMENTOS Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN LA REGIÓN TRIFINIO
Cargill y CIMMYT abren convocatoria a la VII edición del Premio a la Seguridad Alimentaria y a la Sustentabilidad – CIMMYT
Qué es la nixtamalización? – CIMMYT
Agricultura mexicana, estratégica para la seguridad alimentaria en África – CIMMYT
Nutrición, salud y seguridad alimentaria – Página 15 – CIMMYT
